Cuisinier / Cuisinière
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Saint-Germain-du-Teil, 48, Lozère, Occitanie
L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour le Foyer de vie l'Horizon à Saint Germain du Teil Un Cuisinier (h/f) CDI à pourvoir dès que possible CCN 66 Le Foyer de Vie "l'Horizon" accueille 42 Usagers (40 internes et 2 externes) en situation de handicap, présentant majoritairement une déficience intellectuelle avec ou sans troubles associés. L'établissement propose un accompagnement socio-éducatif associé à une prise en charge thérapeutique permettant de maintenir, stimuler ou développer les capacités et les compétences des Usagers. Dans le cadre de vos missions, vous participez activement à la préparation des repas, en respectant les consignes et en appliquant les principes de la méthode HACCP. Missions : - Préparer les repas en liaison chaude et froide, - Vérifier et contrôler les préparations, - Réceptionner et stocker les repas, - Dresser et remettre en température les repas, - Réaliser les transformations de textures, - Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène. Profil : - CAP Cuisine exigé, - Capacité à travailler en autonomie, - Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène, - Expérience en cuisine collective en liaison[...]
